Proċess ta 'Produzzjoni ta' Linja ta 'Produzzjoni tal-Ġamm tal-Puree tal-Meraq tal-Frott Konċentrat

Il-linja tal-produzzjoni tal-ġamm tal-purè tal-puree tal-meraq tal-frott konċentrat hija magħmula bl-użu ta 'tagħmir ta' konċentrazzjoni ta 'vakwu b'temperatura baxxa biex tevapora parti mill-ilma wara li l-frott jingħafas fil-meraq oriġinali.L-istess ammont ta 'ilma jintuża biex jagħmel prodott bil-kulur, it-togħma u l-kontenut solidu solubbli tal-polpa tal-frott oriġinali.

Il-kumpanija tagħna kienet impenjata għar-riċerka u l-iżvilupp u l-innovazzjoni teknoloġika tal-linji tal-produzzjoni tal-ipproċessar ta 'diversi meraq tal-frott u l-ħaxix, meraq ikkonċentrat u ġamm.F'ħafna snin ta 'applikazzjoni prattika, diġà għandna disinn tat-teknoloġija tal-ipproċessar dinamiku tal-prodott avvanzat u matur u tagħmir turnkey tal-impjant kollu.kapaċità.Ipprovdi lill-klijenti tagħmir ta 'linja ta' produzzjoni raġonevoli.

Il-proċess tal-produzzjoni tal-linja tal-produzzjoni tal-ġamm tal-meraq tal-frott konċentrat:
1. Trattament minn qabel tal-frott: frott li għadda mill-ispezzjoni inizjali jintiżnu u jitkejlu, u jinħażnu temporanjament.

2. Tindif: tindif tal-ġarr tal-ilma u tindif tal-isprej tal-parank.Waqt it-tindif, il-ħamrija, l-impuritajiet, it-trab, ir-ramel, eċċ li jeħel mal-materja prima jinħaslu, u l-pestiċidi residwi u xi mikro-organiżmi jitneħħew.Il-proċess tat-tindif għandu jissodisfa r-rekwiżiti tal-iġjene tal-ikel.

3. Picking: It-tuffieħ jinqata 'fuq il-mejda tal-issortjar, jitneħħew xi tuffieħ korrott jew partijiet immuffati, u xi impuritajiet jiġu miknusa 'l barra mit-tabella tal-issortjar.Sabiex jiġi evitat li dawn id-debris jidħlu fil-meraq tat-tuffieħ meta jitkisser il-pass li jmiss.

4. Tgħaffiġ: Agħżel crushers skond frott differenti, id-daqs tat-tgħaffiġ huwa kkontrollat, u l-frott huma mgħaffġa mill-crusher għall-ippressar aktar tard.Fil-proċess tat-tgħaffiġ, huwa meħtieġ li tiġi kkontrollata s-saħħa, inkella tkun affettwata matul il-proċess tal-ippumpjar u taffettwa l-effiċjenza tal-ippumpjar.

5. Inattivazzjoni u trattib tal-enzimi: Wara t-tgħaffiġ u l-ippressar, il-meraq ġie espost għall-arja, u l-kannella kkawżata mill-polyphenol oxidase se żżid il-valur tal-kulur tal-prodott lest u tnaqqas il-kwalità.Barra minn hekk, se jkun ikkontaminat minn ċerti batterji, għalhekk huwa meħtieġ li titwettaq l-isterilizzazzjoni tal-enżimi.Hemm tliet skopijiet ewlenin ta 'sterilizzazzjoni:
(1) enzima griża (2) sterilizzazzjoni (3) ġelatinizzazzjoni tal-lamtu.
Jekk l-isterilizzazzjoni ma tkunx kompluta, tista 'tikkawża residwi ta' batterji patoġeniċi u taħsir mikrobjali.Wara l-isterilizzazzjoni f'95 ° C u 12 $, għandu jitkessaħ għal 49-55 ° C immedjatament biex jiffaċilita l-idroliżi enżimatika fil-pass li jmiss.

6. Taħbit: Wara t-tisjir minn qabel jew bi tmien frott tal-għadma misjur, tqatta u tħabbat.It-tqaxxir, it-tneħħija taż-żerriegħa, it-taħbit u r-raffinar kisbu l-iskop li jisseparaw il-polpa u l-gagazza.

7. Konċentrazzjoni: Dan id-disinn juża evaporatur tal-vakwu b'ħafna effetti biex jikkonċentra skont is-sitwazzjoni attwali tal-fabbrika.Ġeneralment, il-konċentrazzjoni hija madwar 1/6 tal-volum oriġinali, u l-kontenut taz-zokkor jista 'jiġi kkontrollat ​​f'70 ± 1Birx.

8. Sterilizzazzjoni: Ġamm ikkonċentrat huwa sterilizzat bi sterilizzatur pejst ħoxna tat-tip casing f'temperatura ta 'madwar 110-120 °C biex tinkiseb sterilità kummerċjali, u mbagħad tagħbija asettika tal-port.

9. Mili asettiku: agħżel il-magna tal-mili skond it-tip ta 'ppakkjar, mili asettiku ta' Dadai, jew mili tal-flixkun tal-ħġieġ, mili tal-bott tal-ħadid, magna tal-mili tal-bott pop-top